Après quelques mois de formation, monsieur Joseph, un boulanger autrichien de l'entreprise " Cracket" une boulangerie se trouvant dans un projet soutenu par Caritas auprès des salésiens de Don Bosco est arrivé en RDC en Afc avec comme mission d'assurer une formation à 6 congolais dans le domaine de la boulangerie. Faire du bon pain, de qualité, ayant un bon goût et pouvant résister au temps. Étant à la fin de sa mission, il a été invité à la réunion au Bureau Salésien de Projet. Était également convié à la dite réunion, l'économe Provincial le père Édouard KINSABA. L'enjeu est de taille. Comment maintenant assurer la  continuité en assurant le service et surtout à commercialiser le pain au profit de toute la ville.